📌📌ซื้อ 10 แถม 1 📌📌ผงแกงฮินเล 10g. ตราตา
ผงแกงฮินเล 10g. ตราตาขนาดพกพา สะดวกในการหยิบใช้งาน
#ผงแกงฮินเล #เครื่องเทศแกงฮังเล ห๊อมหอมมมมมมม ทำ #แกงฮังเล #แกงโฮ๊ะ ของอร่อยของชาวล้านนา
#แกงฮังเล หรือ #แกงฮินเล เป็นอาหารประเภทแกงรสชาติเค็ม - เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮิน ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ เล ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือและแคว้นสิบสองปันนา เชียงตุง แม้แต่ในพม่าเอง ส่วนมากมักจะเป็นแกงที่ใช้เนื้อหมูติดมันมาทำเสียส่วนใหญ่ ในงานเลี้ยงต่างๆไม่ว่างานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานแต่งงานหรืองานศพและงานอื่นๆที่จำต้องเลี้ยงผู้คนจำนวนมาก เมนูหลักของงานมักจะขาดแกงฮังเลนี้ไปไม่ได้เลย....เครื่องแกงฮังเลนี้จะหอมเครื่องเทศแบบแขกซึ่งประกอบด้วยผงอบเชย ผงขมิ้น(ผงมะสล่า)ซึ่งปัจจุบันมักมีจำหน่ายในตลาดทั่วไป หากจะนำมาประกอบอาหารทำแกงฮังเลนี้จะต้อง โขลกพริกแห้ง ตะโคร้ซอย ข่าอ่อน หอมแดง กะปิเพิ่ม ใส่ผงฮังเลลงโขลกพอเข้ากันก็ผัดในหม้อจนหอมใส่หมูติดมันที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงผัดพอหมูเริ่มตึงจึงเติมน้ำจนท่วมหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วจึงใส่กระเทียมที่ปลอกเปลือกลงเคี่ยวไปด้วยพอน้ำงวดลงจึงปรุงรสด้วยขิงซอย น้ำตาลปีบ หรือน้ำอ้อย น้ำมะขาม น้ำปลา ชิมให้ออกเปรี้ยวๆหวาน บางแห่งอาจจะใส่ถั่วลิสงคั่วด้วยเพื่อความหอมมัน.
-----
:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง ::
- หมูสามชั้น (เลือกที่มันน้อยๆ) 600 กรัม
- หมูสันคอ 400 กรัม
- พริกแกงฮังเล 100 กรัม
- ผงฮินเล 1 ซอง
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระท้อน 2 ลูก ประมาณ 350 กรัม
- ขิงแก่ซอย 2/3 ถ้วยตวง
- กระเทียมจีนแกะเปลือก 1/3 ถ้วยตวง
- หอมแดงไทยแกะเปลือก 1/3 ถ้วยตวง
- กระเทียมโทนดอง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ (อาจจะใส่มากหรือน้อยกว่านี้ ขึ้นกับรสเปรี้ยวจากกระท้อนและความเปรี้ยวหวานของน้ำกระเทียมดอง)
(4.83)
